Menukaart

Lunchkaart   |   Dinerkaart   |   Wijnkaart   |   Bierkaart   |   Borrelspijzen

De menukaart van ‘In Petto’ wisselt mee met het seizoen.

LUNCHKAART

Op onze lunchkaart staan lekkere sandwiches, soepen, klassiekers en specialiteiten, zowel warm als koud. We serveren lunch op woensdag t/m zondag tussen 11:30 en 15:00 uur. Er komen ook een aantal gerechten van de dinerkaart op terug.

Carpaccio van Bommelerwaardrund
met pestodressing of truffelmayonaise, cashewnoten en Stompetoren kaas Grand Cru

€11,00

Huisgemaakte tonijnsalade
met appel, kappertjes en zoetzure komkommerlinten

€ 7,75

Gegratineerde brie
honing en walnoten (warm)

€7,25

‘Gezond’ in een nieuw jasje
jonge kaas, zongedroogde tomaten, salade, slagersham, eiersalade, zoetzure komkommer en yoghurtmayonaise

€7,75

Boerentosti
met slagersham en Stompetoren oude kaas

€5,75

Onze vertrouwde tomatensoep
met eigengemaakte gehaktballetjes, pesto en room

€6,50

Pastinaaksoep
met zachtgegaard draadjesvlees en truffelolie

€ 8,75

Saté van de varkenshaas
pindasaus van ome Hans, cassave, atjar, salade & frieten

€18,00

Rustieke frieten
met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas

€ 5,00

‘McPetto’
gemarineerde runderburger (150 gram), rode uiencompote, cheddar, serranoham en truffelmayonaise (Supplement: frieten met mayonaise: € 2,00)

  €15,50

Kipsaté aan de spies
met pindasaus van Ome Hans en atjar voor het zuur, salade & frieten

€15,50

Egg’es lunchen
uitsmijter of omelet met slagersham en/of jonge kaas op landbrood

€7,75

Bourgondische kroketten
die met echt draadjesvlees, op landbrood

€8,50

‘Half eentje’
plankje met landbrood, eiersalade, tonijnsalade, gerookte kipfilet en een bourgondische kroket

€11,75

Maaltijdsalade Geitenkaas
met rode uiencompote, walnoten en landbrood

€12,50

Maaltijdsalade carpaccio
met pestodressing of truffelmayonaise, cashewnoten, Stompetoren kaas Grand Cru en landbrood

€12,50

Salade met gemarineerde Argentijnse Scampi’s 
met anijschampignons, venkel en landbrood

€13,50

Appeltaart
van de Harmonika

€2,95

 

Dinerkaart

Gerechten van de uitgebreide dinerkaart zijn te bestellen vanaf 17.00 uur. De dinerkaart bevat verschillende vlees- en visgerechten en altijd een vegetarisch voor- en hoofdgerecht.

Carpaccio ‘In Petto stijl’
met huisgemaakte pesto/truffel, crunch van cashewnoten en Stompetoren Grand Cru

€12,50

Steak tartaar
met ingelegde shi-itake, tempura akkerchampignons sojamayonaise, gerookte eidooier (ook als hoofdgerecht)

€12,50

Gebakken coquilles
met pastinaakpuree, gestoofde prei, Hollandaise en Parmezaan

€13,50

Crème brûlée van zachte geitenkaas
met pompoenchutney, walnoten en acetostroop

€10,50

Wilde Argentijnse Scampi’s
uit de oven, met anijschampignons, bosui en landbrood

€11,50

Onze vertrouwde tomatensoep
met huisgemaakte gehaktballetjes, pesto en geslagen room

€6,50

Pastinaaksoep
met zacht gegaard draadjesvlees en truffelolie

€8,75

Gebakken tournedos van St. Hendrick rund (biologisch)
met seizoensgroenten en stroganoffsaus

€28,50

Gegrilde saté 
van varkenshaas of kip met pindasaus van ome Hans, atjar en cassave

€18,00/€15,50

Spareribs 
zacht gegaard en afgelakt met krokante uitjes en yoghurt-knoflook mayonaise

€18,50

McPetto 
225 gram kalfsburger op brioche brood met rode uiencompote, cheddar, truffelmayonaise en krokante Serranoham

€17,50

Hertenbiefstuk uit de pan 
fondant van pastinaak, gekonfijte zuurkool en paddenstoelensaus

€23,75

Op de huid gebakken witte heilbotfilet 
met verschillende knolgroenten en saus van Noilly Prat

€23,50

Gebakken zeewolffilet
met gegrilde bloemkool, Hollandaise en crunch van hazelnoot

€22,50

Truffelrisotto
met paddenstoelen, Parmezaanschuim, een zacht gegaard eitje en een krokantje van Parmezaan

€18,00

 

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met frieten en salade.

Crème brûlée
traditioneel van vanille, met vanille roomijs

€8,50

Tarte tatin
van Rossumse appels, crème van cheesecake, walnoten en kaneelijs

€8,50

Gepocheerde peer
met Bastognemousse en kwarkijs

€8,50

Kaasplankje
met kazen ‘Fromagerie Guillaume’, huisgemaakt karnemelkbrood, noten en compote

€9,75

Kaasplankje deluxe
inclusief Pedro Ximénez sherry                                                                                                        vraag onze gastheer of -vrouw naar onze Port Proeverij

€14,50

Tapas Dessert
proeverij van bovenstaande desserts

€8,75

Borrelspijzen bistro

Plankje vol met landbrood
en smeersels

€5,75

Bourgondisch Bitterballen
met heerlijk draadjesvlees, 6 stuks à 35 gram

€6,75

‘Neppers’
niet de bourgondische, maar wel lekker, 10 stuks à 25 gram

€6,25

Kaasstengels
gevuld met oude kaas, 8 stuks à 15 gram

€8,25

Snacks in de mix!
Voor degene die niet kan kiezen, 13 stuks

€6,50

Luxe kipfiletsnacks
8 stuks

€9,75

 

Plankje Kaazen
Stompetoren kaas Grand Cru en Abdijkaas met tafelzuur en appelstroop                (kazen ook los verkrijgbaar)

€11,50

 

Plankje In Petto
Mix van Kaazen, Sjarkutterie, Bourgondische bitterballen en Brood met Smeersels        (voor ongeveer 2 personen)

€14,75

Wijnkaart

Bij onze gerechten serveren wij goede huis- en schenkwijnen in drie kleuren. De schenkwijnen per glas wisselen mee met de kaart en staan op de wijn(krijt)borden in de Bistro. Uiteraard bieden wij de wijnliefhebber daarnaast een wijnkaart met een ruime keuze witte- en rode wijnen per fles. Voor een feestelijke gelegenheid of een bruisend maar betaalbaar aperitief serveren wij een glaasje Italiaanse Prosecco of ‘d Asti.

Les Vignerons Blanc
Vermentino & Colombard
Frankrijk – Languedoc
Fris, zacht, wit fruit

Glas 3,75 / Fles 19,75

Panul Central Valley Chardonnay
Chardonnay
Chili – Colchagua Valley
Droog, fris en sappig

Fles 21,25

Las Cuadras Costers del Segre Blanco
Viognier, Muscat
Spanje – Costers del Segre
Bloemig, fris, soepel

 Fles 26,25

Révelation Pays d’Oc
Chardonnay
Frankrijk – Lanquedoc
Vol, evenwichtig, sappig

Glas 5,25/Fles 27,50

La Baume Viognier Elisabeth
Viognier
Frankrijk -VDP DOC
Perzik, lentebloesem, kruidig

Fles 26,50

La Baume Grande Olivette
Sauvignon Blanc
Frankrijk -VDP DOC
Limoen, passievrucht, zuivere afdronk

Glas 4,50 /Fles 22,50

Veiga da Princesa Albariño
Albariño
Spanje – Rias Baixas
Sappig, fris, rond, limoen, groene appel

Fles 28,50

Sepp Moser
Grüner Veltliner
Oostenrijk – Niederösterreich
Droog, fris, sappig, fruitig, kruidig

Fles 24,75

Domaine Engel Elzas
Pinot Gris
Frankrijk – Elzas
Bloemig, kruidig, fruitig

Fles 34,75

Les Vignerons Rouge
Grenache & Pinot Noir
Frankrijk – Languedoc
Soepel, zacht, kersen, bramen

Glas 3,75 / Fles 19,75

Domaine de L’Arjolle Cotes de Thongue
Merlot, Cabernet Sauvignon
Frankrijk – Languedoc
Kruidig, vol, krachtig

 Fles 22,25

Chakana Estate
Malbec
Argentinië – Mendoza
Complex, intens, verfijnd

Fles 28,50

Panul
Cabernet Sauvignon
Chili – Colchagua
Vol, fruit, eiken

Glas 4,50 / Fles 22,50

La Maldita Rioja
Garnacha
Spanje – Rioja
Frambozen, bramen, rond, Soepel

Fles 23,50

Altos d’Oliva Gran Reserva
Cabernet Sauvignon & Tempranillo
Spanje – Catalunya
Verfijnd, zacht kruidig, eikenhout

Glas 5,25 / Fles 24,50

Pontificis Pays d’Oc
Grenache, Syrah, Mourvèdre
Frankrijk – Languedoc
Vol, soepel, rood fruit

Fles 24,25

Révélation Pays d’Oc
Pinot Noir
Frankrijk – Languedoc
Vol, kruidig, eiken

Fles 28,25

Monte del Frá
Corvina Vernoses, Rondinella
Italië – Veneto
Fruit, lichte kruiden, vol

Fles 38,50

Les Vignerons Rosé
Grenache & Merlot
Frankrijk – Languedoc
Frisdroog, verfijnd, aardbei, framboos

Glas 3,75 / Fles 19,75

Chateau Saint Roch ‘Le Rosé’
Mourvèdre & Grenache Gris
Frankrijk – Roussilon
Perzik, zacht, fris, droog

Glas 4,50 / Fles 19,50

Follador Prosecco Frizzante
Italië – Veneto
Elegant, milddroog, wit fruit, citrus

Minifles 6,75

Royer Champagne
Frankrijk – Champagne
Fris, appel, lichtgeel fruit

Fles 45,00

Elysium Black Muscat
Verenigde Staten – Californië
Zoet rood fruit, boeket van rozen

Glas 4,50

Alvear Pedro Ximénez
Spanje – Montilla-Moriles
Vol, zoet, intens, pruimen en chocolade

Glas 4,50

Kopke Tawny 10 years old
Portugal – Douro
Elegant, geur van walnoten en chocolade

Glas 4,75

Bierkaart

Met onze eigen Pub op de benedenverdieping mag ook een behoorlijke bierkaart natuurlijk niet ontbreken. In ons bierboek “50 tinten geel” vindt u informatie over de 100! speciaalbieren die we schenken! Alle bieren uit de PUB zijn uiteraard ook in de bistro te bestellen.

Château Neubourg
Château Neubourg is een Nederlands pilsbier. Het is een lichtblond bier met een alcoholpercentage van 5,5%. Fles 33 cl.

3,50

Brand Pilsener
Brand is een Premium Pilsener bevat 5% alcohol en onderscheidt zich door zijn krachtige smaak. Glas 25 cl

2,40

Heineken
Heineken is een Nederlands biermerk dat sinds 1873 door Heineken wordt gebrouwen. Fles 30 cl.

2,25

Barbãr
Barbãr is met 8% alcohol een stevig en kruidig blond bier. Naast honing proef je ook citroen, gember en koriander. Fles 33 cl.

4,00

Hopus
Hopus is krachtig, zonder weerzin op te roepen. Ze is elegant, zonder weelderig te zijn. Hopus bevat 8,3% alcohol. Fles 33 cl.

4,50

Brugse Zot
Brugse Zot is een goudblond bier met een rijke schuimkraag en een fruitig aroma. Met een alcoholgehalte van 6 % is het een evenwichtig doordrinkbier met karakter. Fles 33 cl.

4,00

La Chouffe
La Chouffe is een niet gefilterd blond bier, dat zowel op de fles als in het vat hergist. Het is aangenaam fruitig, gekruid met koriander en een lichte hopsmaak. Fles 33 cl.

4,00

Delirium
Delirium is een blond bier van 8,5% en u kunt hem herkennen aan de roze olifantjes op het glas. Fles 33 cl.

4,25

Croy Blond
Croy Blond is een uitstekend gebrouwen blond bier met 6,5% alcohol en een zeer uitgesproken smaak doordat er 5 moutsoorten en 3 hopsoorten zorgen voor een bijzondere combinatie. Fles 33 cl.

4,25

Ommegang
Ommegang is een strogeel bier van hoge gisting (8%) met een aroma van citrusvruchten. Deze wordt gevolgd door een bloemige en kruidige smaak en loopt uit in een complexe bitterheid. Fles 33 cl.

4,50

Seef
Seef is een kruidig bier met een frisse, zacht kruidige en granige smaak. Het bevat een alcoholpercentage van 6,5%. Fles 33 cl.

4,25

Lamme Goedzak
De Lamme Goedzak is met zijn fruitigheid en prikkelende
bitterheid een vruchtbare kruisbestuiving van vertrouwd én gedurfd brouwen met een alcoholpercentage van 7%. Fles 33 cl.

4,00

Kwaremont Blond
Kwaremont Blond is een karaktervol en pittig gekruid volmout bier en bevat een alcoholpercentage van 6,6%, Fles 33 cl.

4,00

Westmalle Dubbel
Westmalle Dubbel heeft een rijke, complexe, kruidige en fruitige smaak, met een fris bittere finale. De Westmalle Dubbel bevat 7% alcohol. Fles 33 cl.

3,75

‘t IJ Natte
De Natte heeft een roodbruine kleur, een alcoholpercentage van 6,5% en een zacht geroosterde smaak met aardse tonen van bruine suiker, noten en pruimen. Fles 33 cl.

4,00

Croy Dubbel
Croy Dubbel is zacht zoet en fruitig van smaak en heeft een alcoholpercentage van 7,5%. Fles 33 cl.

4,25

Zeezuiper
Zeezuiper is een goudblonde tripel met een alcoholpercentage van 8%. Zeezuiper heeft een ruime, witte schuimkraag die inzakt op een licht troebel, goudgeel bier met een fruitige, moutige en kruidige neus. Fles 33 cl.

4,00

Tripel Karmeliet
Tripel Karmeliet is een romig en citroenachtig biertje met een alcoholpercentage van 8,4%. Fles 33 cl.

4,50

Kapittel Abt
De Kapittel Abt is een amberkleurig bier, type tripel. Het
heeft een alcoholgehalte van 10% per fles en kent een
prachtig evenwicht tussen de volle, licht prikkelende
smaak en de warmte van het alcoholgehalte. Fles 33 cl.

4,50

Straffe Henrik Tripel
Straffe Hendrik is een blonde tripel met een alcoholpercentage van 9% en is gebrouwen met een subtiele mengeling van 6 speciale moutsoorten. Fles 33 cl.

4,75

Chimay Tripel
Chimay Tripel heeft een smaak bestaande uit een subtiele combinatie van verse hop en gist die de ietwat bittere smaak benadrukt. Het bier heeft een alcoholpercentage van 8%. Fles 33 cl.

4,00

Bacchus Cherry
Bacchus Cherry bevat een alcoholpercentage van 5% en is
een uiterst verfrissende dorstlesser. Met zijn uitsprekende rode kleur in combinatie met de zoet zure smaak verrast de Bacchus vriend en vijand. Fles 37,5 cl.

5,50

Liefmans Fruitesse
Liefmans Fruitesse is een zacht mousserende en fruitige, aangenaam zoete, sprankelende en verfrissende drank. Liefmans Fruitesse bevat 4,2% alcohol en is een echte vrouwenversierder. Fles 25 cl.

3,25

Pauwel Kwak
Pauwel Kwak heeft met zijn 8,1% alcohol, een zachte, fruitige aanzet met een nougatachtige stevigheid, een licht kruidig karakter met zoethout die overgaat in een afdronk die aan
gekarameliseerde banaan doet denken. Fles 33 cl.

4,25

Orval
Orval is een amberkleurige trappist van 6,2% alcohol. De geur heeft iets weg van fruit waarna de smaak als bitter wordt beleefd. Fles 33 cl.

4,25

La Trappe Isid’or
La Trappe Isid’or is een lichtzoetig amberbier met karameltonen. Het bier is zacht bitter van smaak en heeft een fruitige afdronk. Het bier heeft een alcoholpercentage van 7,5%. Fles 33 cl.

4,25

‘t IJ IPA
‘t IJ IPA is een bier met een
fruitige bittere afdronk die je lang zult blijven proeven. Het bier heeft een alcoholpercentage van 7%. Fles 33 cl.

4,75

Brand IPA
Brand IPA kenmerkt zich door een fruitig en citrusachtig karakter. Aromatisch hoppig met een zachte bitterheid. Het bier heeft een alcoholpercentage van 7%. Fles 30 cl.

4,00

Jopen Mooie Nel IPA
Jopen Mooie Nel is een IPA met veel Amerikaanse hop die
zorgt voor bitterheid met veel fruitige tonen. Het bier heeft een alcoholpercentage van 6,5%. Fles 33 cl.

4,50

Strongbow
Strongbow bevat 5% alcohol en valt bij de vrouwen goed in de smaak door zijn fruitige smaak. Fles 30 cl.

3,50

Old Speckled Hen
Old Speckled Hen heeft een fruitig aroma en een prettige, frisse smaak die uitmondt in een aangename hopdroge afdronk. Met een alcoholgehalte van 5,2% is Old Speckled Hen wat zwaarder dan de meeste andere Engelse Ales. Fles 50 cl.

6,00

Cuvée du Château
Cuvée du Château is door zijn volle smaak en 11% alcohol
een uitsprekende krachtpatser in zijn soort. Fles 33 cl.

4,75

Guiness Stout
De Guinness Stout is een bier van hoge gisting, met 4,3% alcohol en bereid uit gebrande mout en wat gebrande, niet gemouten gerst. De gebrande grondstoffen geven de donkere kleur en de volle body aan het bier. Glas 25 cl.

2,50

Rochefort 6
Rochefort 6 heeft een alcoholpercentage van 7,5%. De smaak is zacht en fruitig, lichtjes kruidig, moutig, zoet ook want het heeft een beetje karamel en op het einde komt de bitterheid opsteken. Fles 33 cl.

4,50

Rochefort 8
In de Rochefort 8 is de smaak van rozijnen terug te vinden. Het bier bevat een alcoholpercentage van 9,2%. Fles 33 cl.

4,50

Rochefort 10
Rochefort 10 mag zich met een alcoholpercentage van maar liefst 11,3% de sterkste trappist van allemaal noemen. De smaak is zacht en zoet, maar zeker robuust. Fles 33 cl.

6,00

Mc Chouffe
Mc Chouffe is een bruin bier van hoge gisting (type scotch), zowel in de fles als in het vat hergist. Bij de smaak is koriander aanwezig. Mc Chouffe heeft een alcoholpercentage van 8%. Fles 33 cl.

4,00

La Trappe Quadrupel
La Trappe Quadrupel heeft een warme en intense smaak. Moutig zoet, licht gebrand en aangenaam bitter met een zoete afdronk. Het bier bevat een alcoholpercentage van 10%. Fles 33 cl.

4,75

Keizer Karel Robijn Rood
De Keizer Karel Robijn Rood is een bier van hoge gisting met een uitgesproken volle smaak met aroma’s in de fruitige en zoetige hoek. Ook de afdronk is zoet en
hoppig tegelijk. Deze variant heeft een alcoholpercentage van 8,5%. Fles 33 cl.

4,00

Blanche de Namur
Met Blanche de Namur kun je genieten van de smaak van koriander en citrusschil. Het bier bevat een alcoholpercentage van 4,5%. Fles 25 cl.

2,75

Zundert
De Zundert Trappist is een mooi en helder amberkleurig bier, met fruitige smaak met lichte toetsen van karamel. Daarnaast heeft het bier een lichte bitter en de smaak is vol te noemen. Het bier heeft een alcoholpercentage van 8%. Fles 33 cl.

6,75

Westvleteren 6
In het aroma van Westvleteren 6 zijn mout en drie soorten op uit eigen streek, aangevuld met een lichte fruitige toets waarneembaar. In de smaak overheerst het bittere. Het bier heeft een alcoholpercentage van 5,8%. Fles 33 cl.

11,50

Westvleteren 8
Westvleteren 8 komt in de mond volmondig en zoet over, je proeft als het ware de mouten. De afdronk is verrassend bitter. Het bier heeft een alcoholpercentage van 8%. Fles 33 cl.

12,50

Weihenstephaner Hefe
Weihenstephaner Hefe is fris en fruitig en heeft een fijne bloemige smaak die het gehemelte prikkelt. Dit bier heeft een alcoholpercentage van 5,4%. Fles 50 cl.

5,00

Jopen Malle Babbe
Jopen Malle Babbe is een frisse weizen door de aroma’s van banaan. Het bier heeft een alcoholpercentage van 5,5%. Fles 33 cl.

4,50

Erdinger Alkoholfrei
Erdinger Weissbier Alkoholfrei heeft het aroma en de volle body van een gewone Erdinger waarin banaan en kruidnagel is te ontdekken met een frisse, heldere smaak en een lichte bitterheid in de afdronk. Fles 33 cl.

3,00

Amstel Radler 0,0%
Amstel Radler 0.0% is een verfrissende mix van Amstel 0.0% bier en sprankelend citroenwater. Amstel Radler 0.0% is een geheel alcoholvrij bier en wordt gebrouwen zonder kunstmatige toevoegingen. Fles 30 cl.

2,50

Bulkse Dubbelstout Expreszo
Bulkse Dubbelstout Expreszo is een licht aromatisch zacht bier met en zwak hoppige koffieafdronk. Het bier heeft een alcoholpercentage van 8,5%. Fles 33 cl.

4,50

Drielse Tripel Karakter
Een amberkleurig, licht zoet aromatisch zacht bier met een stevige schuimkraag. Het bier is van brouwerij de Bulkse Hoek en heeft een alcoholpercentage van 8,2%. Fles 33 cl.

4,50

Pubfood

Borrelspijzen Pub

Plankje vol met landbrood
en smeersels

5,75

Bourgondisch Bitterballen
(6 stuks)

6,75

‘Neppers’
(10 stuks)

6,25

Kaasstengels
(8 stuks)

7,25

Luxe kipfilet snacks
(8 stuks)

9,75

Snacks in de mix!
(13 stuks)

8,25

Rustieke frieten
met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas

5,00

Plankje Kaazen
Stompetoren kaas Grand Cru en Abdijkaas met tafelzuur en appelstroop     (kazen ook los verkrijgbaar)

11,50

Plankje In Petto
Mix van Kaazen, Sjarkutterie, Bourgondische bitterballen en Brood met Smeersels    is te bestellen tot de keuken sluit (voor ongeveer 2 personen)

14,75

Verse streekproducten uit de Bommelerwaard

Bij Bistro In Petto kom je voor wat je lekker vindt, maar ook omdat je graag verrast wilt worden. Telkens weer met nieuwe bourgondische gerechten. Met vers en huisgemaakt eten, smaakvol en subtiel van smaak. Op je gemak zijn in een ontspannen sfeer.

Aan de Waaldijk 1 in Rossum kun je prima terecht voor een vlotte hap of juist voor een avond lekker lang tafelen. Het gaat ons erom dat je het naar je zin hebt en geniet!

Noviteiten

Hot links

Menukaart Bourgondisch

Terras aan de Waal

In Petto Bourgondische Autorally

In Petto on Wheels

Receptie met sfeer

Feest in de Bommelerwaard

High beer 3 0f 4 gangen

Pub ouderwets gezellig

Bistro In Petto

Waaldijk
5328 EZ Rossum (gld)

 0418 664221
info@bistroinpetto.nl

Openingstijden

Tot nader bericht van het kabinet is de bistro helaas gesloten. Gelukkig blijven de pannen heet, want je kan van woensdag t/m zondag de lekkerste gerechten afhalen tussen 16:30 - 20:00 uur.

Copyright 2020 Bistro in Petto | Website door BookDinners