Menukaart

Carpaccio van Bommelerwaardrund
met pestodressing, cashewnoten en Stompetoren kaas Grand Cru

Huisgemaakte tonijnsalade
met appel, kappertjes en zoetzure komkommerlinten

Primavera
buffelmozzarella met cherrytomaatjes, huisgemaakte pesto en oude balsamico

‘Gezond’ in een nieuw jasje
Met jonge kaas, zongedroogde tomaten, salade, ham, eiersalade, zoetzure komkommer en yoghurtmayonaise

Boerentosti
met slagersham en Stompetoren oude kaas

Onze vertrouwde romige tomatensoep
met eigengemaakte gehaktballetjes en pesto

Garnalenkroketjes van Monsieur Salpicon
met briochebrood, geschaafde venkel en citroenmayonaise

Varkenshaassaté aan de spies
met pindasaus van ome Hans, atjar en cassave

€18,00

Kipsaté aan de spies
met pindasaus van ome Hans, atjar en cassave

€ 15,50

‘McPetto’
met rode uiencompote, cheddar, Serranoham en truffelmayonaise

  €13,50

Rustieke frieten
met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas

€5,00

Egg’es lunchen
uitsmijter of omelet met slagersham en/of jonge kaas op landbrood

Bourgondische kroketten
die met écht draadjesvlees, op landbrood

‘Half eentje’
plankje met landbrood, eier- en tonijnsalade, kaas & slagersham en een Bourgondische kroket

Cesaer salade met krokante kip
en een gekookt eitje, Parmezaan en bacon

Maaltijdsalade carpaccio
met pestodressing, cashewnoten, Stompetoren kaas Grand Cru

Vegetarische empanadas
Floresta & Canalloni van Baires uit Amsterdam met groene salade

Appeltaart
van de Harmonika

€2,95

Verschillende soorten gebak
Diverse soorten gebak (vraag ons welke soorten we vandaag In Petto hebben)

Tapasdessert
Een selectie van verschillende zoetigheden

€8,75

Plankje In Petto
met brood, smeersels, Serranoham en olijven van Aziz (voor 2 personen)

Landbrood met smeersels
vanaf 2 personen

Serranoham
18 maanden gerijpt en per persoon te bestellen

Huisgemaakte focaccia van GePetto
met olijfolie en zeezout

Carpaccio ‘In Petto stijl’
met huisgemaakte pesto of truffelmayo, crunch van cashewnoten en Stompetoren Grand Cru

Steak tartaar 
met lente uit, wasabi mayonaise, papaja, ingelegde shiitake en zacht gegaarde eidooier

Taboulleh
met yoghurt- tijm- rozemarijn dressing, gepofte tomaatjes

Tonijntataki
met zoet zure biet, miso-mayonaise, wasabi eitjes en wakame

Toast met paddenstoelen
á la Sergio Herman

Gegrilde Asperges
met gemarineerde zalm en algenbotersaus

Vegetarische empenadas
Caballito en Floresta van Baires Amsterdam met huisgemaakte marinara

Onze vertrouwde romige tomatensoep 
met huisgemaakte gehaktballetjes en pesto

Bisque
met Hollandse garnalen, tijm en brioche

Tournedos van St. Hendrick
in roomboter gebakken tournedos van rund, seizoensgroente en romige pepersaus

Gegrilde saté van varkenshaas of kip
met pindasaus van Ome Hans, atjar en cassave

Runderentrecôte 
van de grill op Italiaanse wijze, met pesto, acetostroop, rucola en Parmezaan

Spareribs
zachtgegaard en afgelakt, met krokante uitjes en yoghurt-knoflookmayonaise

McPetto
225 gram runderburger op brioche brood, rode uiencompote, cheddar, truffelmayonaise en krokante Serranoham                                               

Eendenborst
Op de huid gebakken,
met pompoencrème, jus van Pedro Ximénez en pompoenpitten

Lente risotto
met venkel, lente ui, limoen rasp, gegrilde groene asperges, gele biet en schuim van Stompetore en een gekookt eitje

Gebakken Zeewolffilet
met een kruidenkrokantje, seizoen groenten en soja beurre blanc

Crème brûlée
traditioneel van vanille, met vanille roomijs

Kaasplank met kazen van ‘Jeroen & Nienke’
met huisgemaakt karnemelkbrood, noten en compote

Brownie met limoen pannacotta
en aardbeien gel en aardbeisorbet ijs

Tapas Dessert
proeverij van verschillende zoetigheden

Koude Sabayon
met verse aardbeien en aardbeisorbet ijs

Dame Blanche
drie bollen vanille ijs met warme chocoladesaus en slagroom

Mandje vol met landbrood
en smeersels

Bourgondisch Bitterballen
met heerlijk draadjesvlees, 6 stuks à 35 gram

‘Neppers’
niet de bourgondische, maar wel lekker, 10 stuks à 25 gram

Kaasstengels
gevuld met oude kaas, 8 stuks à 15 gram

Snacks in de mix!
Voor degene die niet kan kiezen, 13 stuks

Luxe kipsnacks
8 stuks

Rustieke frieten
met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas

Serranoham
18 maanden gerijpt en gesneden | 75 gram

Kazen van Fromagerie Guillaume
met karnemelkbrood, noten en compote

Plankje In Petto
Mix van kazen, Sjakutterie, Bourgondische bitterballen en landbrood met smeersels (aan te raden voor 2 personen)